Voor de liefhebbers van de combi spinazie én feta. Ik ben er dol op! Deze spinazietaart met feta is heerlijk en bovendien ook super makkelijk om te maken.
Deze hartige taart is top als lunch of diner met een salade erbij. Hij is zowel koud als warm lekker!
Ingrediënten voor 1 spinazietaart
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 200 gram feta
- 400 gram verse spinazie
- 2 eieren
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 2 eetlepels paneermeel
- peper & zout
- rol verse bladerdeeg (270 gram)
- olie
- boter
Keukenspullen
- springvorm (24cm) of taartvorm (25cm)
- bakpapier
Zo maak je hem
Verwarm de oven voor op 200 °C
Fruit de ui en knoflook aan wat olie. Voeg de spinazie in delen toe. Laat de spinazie slinken en het vocht verdampen.
Doe de spinazie in een zeef en laat het helemaal uitlekken en afkoelen. Knijp overtollig vocht zoveel mogelijk uit de spinazie en doe het in een ruime kom. Verkruimel de feta over de spinazie, voeg de eieren toe en breng op smaak met de oregano en wat peper en zout. Roer alles goed door.
Bekleed de je spring-of taartvorm met bakpapier en vet de rand in met boter en bestrooi eventueel lichtjes met bloem. Bedek de bakvorm helemaal met het bladerdeeg.
Strooi het paneermeel over de bodem en schep daar de spinazie-fetavulling op. Bak de spinazietaart in het midden van de hete oven voor ongeveer 40 minuten.
Geniet!
Ik heb deze vandaag gemaakt, super lekker!
Was eerst wat sceptisch omdat ik tot nu toe quiches altijd met room (en eieren) heb gemaakt, maar de quiche was lekker romig en vullend. Eentje om te onthouden!