Dessert Recepten

Pecan pie met gecondenseerde melk

pecan pie

Herfst is de tijd voor hartverwarmende gerechten. Een pecan pie maken stond al een tijdje op m’n lijst en laatst bedacht ik me om de pecannotentaart te maken met gecondenseerde melk. Zo, dit heeft mega goed uitgepakt. Ik hou zo van sticky taarten. Deze pecannotentaart heeft een krokante korst met een zoete, zachte en sticky vulling van gecondenseerde melk en pecannoten. Vooral met een bolletje vanille ijs erbij is deze taart hemels lekker.

pecan pie

Ingrediënten voor 1 taart:

  • 200 gram bloem 
  • 120 gram boter
  • 100 gram suiker
  • 2 eierdooiers
  • Snuf zout
Voor de vulling:
  • 1 blik gecondenseerde melk 
  • 70 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 70 gram boter 
  • 1 theelepel vanille aroma/extract
  • 200 gram pecannoten
pecan pie

Zo maak je deze pecan pie met gecondenseerde melk:

  1. Doe de bloem, suiker en zout in een kom en meng het door elkaar.
  2. Voeg de boter en het eigeel toe en kneed dit vervolgens goed samen tot een bal. Voeg er eventueel een klein beetje meer boter of bloem aan toe als het deeg te droog/nat is.
  3. Maak de bal een beetje plat en laat minimaal een uur in de koelkast rusten.
  4. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  5. Na het opstijven in de koelkast kan het deeg worden uitgerold en in een ingevette taartvorm (26-28 cm Ø) worden gedaan. Ik rolde het deeg een beetje uit en drukte het verder aan in m’n taartvorm met m’n handen.
  6. Maak dan de vulling. Doe de suiker, de gecondenseerde melk, vanille aroma en boter in een steelpannetje op middelhoog vuur.
  7. Roer door tot de boter helemaal gesmolten is.
  8. Eventueel kun je 1/4 van de pecannoten grof verkruimelen en toevoegen aan je gecondenseerde melk mengsel.
  9. Giet het mengsel vervolgens in de taartvorm.
  10. Verdeel mooi de overige pecannoten over de taart en plaats de taart in de oven.
  11. Bak de pecan pie in ongeveer 35-40 minuten goudbruin.
  12. Haal de pecan pie uit de oven en laat de taart een kwartiertje afkoelen alvorens je hem aansnijdt. Erg lekker met nog een bolletje (vanille) ijs. Enjoy!
PS ik heb onwijs veel zin om een kookboek te maken met wereldgerechten maar hier wil ik pas mee aan de slag gaan als ik weet dat er animo voor is. Heb je dus interesse in een kookboek van mij en zou je hem graag willen hebben? Meld je dan hier aan!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *