Diner Pasta Recepten

Spaghetti met gehaktballen in tomatensaus

Spaghetti met gehaktballen

Ultiem comfortfood! Spaghetti met gehaktballen. Heerlijk. Vooral als je het zelf maakt en dat is dus helemaal niet moeilijk. Je zet deze spaghetti met kleine Italiaanse gehaktballetjes en tomatensaus in een handomdraai op tafel. I love it. Vooral met lekker veel Parmezaanse kaas en basilicum. Om je vingers bij af te likken!

Ingrediënten voor 2 personen

Voor de gehaktballen:
  • 200 gram rundergehakt
  • 50 gram Parmezaan
  • 1/2 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel oregano
  • 1 eetlepel paneermeel
  • peper en zout
  • olie om in te bakken
Voor de saus:
  • 1 blikje gepelde tomaten (à 400 g)
  • 2-3 teentjes knoflook
  • 1 theelepel suiker
  • 1/2 theelepel chili
  • 1/2 theelepel oregano
  • 1 eetlepel olie
  • 100ml water
  • peper en zout
  • 150 gram spaghetti
  • Parmezaan en basilicumblaadjes om te serveren
Spaghetti met gehaktballen

Zo maak je de spaghetti met gehaktballen

Snijd de knoflook in hele dunne plakjes. Verhit olie in een pan en bak hierin de plakjes knoflook, ongeveer een minuut. Voeg dan het blikje gepelde tomaten toe samen met de chilipoeder, oregano, water en suiker. Breng aan de kook en draai het vuur dan wat lager zodat het nog even kan pruttelen en indikken tot een saus. Oja, en vergeet niet de tomaten stuk te drukken met de achterkant van een houten lepel. Breng royaal op smaak met peper en zout.

Terwijl de saus verder pruttelt, ga je aan de slag met de gehaktbakken. Pers de knoflook uit en snijd de ui fijn. Doe deze in een grote kom samen met het gehakt, Parmezaan, oregano, paneermeel, peper en zout. Meng alles met de hand en maak er klein balletjes van (golfballetjes) van.

Giet een eetlepel olie in een grote koekenpan en bak de gehaktballen op middelhoog vuur in 8-10 minuten rondom goudbruin. Leg de gehaktballen zodra ze goudbruin zijn in je homemade tomatensaus en laat ze verder garen.

Kook intussen de spaghetti in 8 minuten al dente.

Giet de al dente spaghetti af en doe dit in de pan bij de tomatensaus en schep om.

Verdeel de spaghetti over twee borden en bestrooi met lekker veel Parmezaan. Maak af met nog wat verse basilicum. Mmmm. Enjoy!

PS ik heb onwijs veel zin om een kookboek te maken met wereldgerechten maar hier wil ik pas mee aan de slag gaan als ik weet dat er animo voor is. Heb je dus interesse in een kookboek van mij en zou je hem graag willen hebben? Meld je dan hier aan!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *