Soms heb je van die desserts die zó simpel zijn, maar echt next level smaken. Dit is er zo één! Gekarameliseerde dadels in boter, geserveerd met romig vanille-ijs en een snufje flaky zout. Mmmm. Geloof me, dit wil je proberen. De combinatie van zoet, zout en romig maakt het een waanzinnig lekker toetje. En het mooie? Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en het staat ook nog eens binnen vijf minuten op tafel! Perfect voor als je snel iets bijzonders wilt serveren.
Waarom gekarameliseerde dadels? Dadels zijn van nature heerlijk zoet en krijgen door het karamelliseren in boter een nog diepere, bijna toffee-achtige smaak. Flaky zout erbij zorgt voor de perfecte smaakbalans, terwijl het vanille-ijs alles heerlijk romig maakt. Simpel, maar echt een goede combinatie!
Recept: gekarameliseerde dadels met vanille-ijs
Ingrediënten (voor 2 porties):
- 6 grote zachte dadels (bijv. Medjool of Dalia Sukkary)
- 1 eetlepel boter
- 2 bolletjes vanille-ijs per persoon
- Flaky zeezout
Zo maak je het:
- Snijd de dadels open en verwijder de pitten. Snijd ze tweeën of vieren.
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de dadels toe en bak ze 2-3 minuten tot ze zacht en gekarameliseerd zijn. Schep ze af en toe om zodat ze gelijkmatig karamelliseren.
- Schep de warme dadels over het vanille-ijs.
- Bestrooi met een snufje flaky zout en serveer direct.
Tips & variaties
- Extra crunch? Strooi er wat gehakte pecannoten overheen of bak ze alvast mee in de roomboter met de dadels.
- Nog meer smaak? Voeg een snufje kaneel toe aan de gesmolten boter voor een extra warme smaak.
- Olijfolie twist? Schenk een paar druppels goede extra vierge olijfolie over het vanille-ijs net voor het serveren. Dit geeft een verrassend luxe en diepe smaak.
Eet smakelijk! Heb jij deze gekarameliseerde dadels al eens gegeten? Of heb je nog een leuke variatie? Laat het me weten in de comments of via Instagram!