Lunch Recepten Salades

Recept salade met falafel en pompoenhummus

Salade met falafel & pompoenhummus

Een heerlijke, geheel vegan, voedzame salade met groenten, avocado, pompoenhummus en falafel. Yummy!

Ik eet absoluut niet geheel veganistisch maar ben wel steeds bewuster bezig met mijn voeding. Niet alleen genoeg fruit, groente, koolhydraten, vetten & eiwitten maar ook steeds wat meer plantaardig. Vanmiddag had ik deze salade met de lunch en ik wil hem graag met jou delen.

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 100 gram veldsla
  • 1/2 avocado
  • 50 gram aspergepunten
  • 50 gram pompoenhummus
  • 50 gram zwarte bonen (uitgelekt)
  • 1/2 zoete puntpaprika
  • 10 gram zonnebloempitten
  • falafel
  • Eventueel: chili peper

Hoe maak je deze salade met falafel?

  1. Zoek de veldsla uit en draai de worteltjes van de bosjes.
  2. Leg dit op een bord of schaaltje.
  3. Gril de aspergepunten en snijd ondertussen de paprika & avocado in blokjes.
  4. Bak nu ook de falafel aan weerszijden goudbruin op een middel hoog vuur.
  5. Voeg alle ingrediënten nu toe aan de veldsla en maak af met eventueel wat chili peper naar smaak. Makkelijk, hè? Enjoy!

Laat je weten wat je ervan vindt?

1 comment Add New Comment

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *