Deze pasta met Italiaanse worst en champignons smaakt echt fantastisch! Bovendien ideaal voor een doordeweekse avond want je tovert hem snel op tafel. Simpel maar heel goed.
Tip: koop voor dit gerecht lekkere Italiaanse worstjes bij de slager. Daar heb je veel meer keuze. Ik gebruikte worstjes van varken en rund gekruid met venkel.
Ingrediënten voor 2 personen
- 150 gram pasta (bijvoorbeeld tagliatelle, fusilli lunghi of malfadine)
- 3 knoflookteentjes
- 1 ui
- 2 (gekruide) worstjes, bijvoorbeeld venkelworst.
- 250 gram kastanjechampignons (gesneden)
- 100 ml slagroom
- Blaadjes van 2 takjes tijm
- 1 eetlepel roomboter
- klein handje verse peterselie
- Peper, zout, chilipoeder en oregano naar smaak

Zo maak je de pasta met Italiaanse worst
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn
- Haal het vlees van de worsten uit het velletje en snijd het worstvlees dikke stukken.
- Bak de worstjes aan alle kanten goudbruin. Haal dan uit de pan zet en opzij.
- Doe de roomboter in dezelfde pan en bak hierin de ui en knoflook.
- Voeg na 1 minuut de champignons erbij met de tijmblaadjes en bak dit mee voor 5-7 minuten.
- Breng op smaak met chili, oregano, peper en zout.
- Doe dan de room erbij samen met de worst en laat dit op een lage stand zachtjes pruttelen voor ongeveer 10 minuten.
- Kook in de tussentijd de pasta volgens verpakking al dente. Giet af en laat goed uitlekken.
- Doe de pasta bij de saus en roer goed door.
- Strooi er peterselie overheen en serveer direct. Eet smakelijk!