Het voorjaar hangt in de lucht (oh die zon, wat heerlijk!) en over een paar dagen is het alweer Pasen. Ik vind Pasen zo gezellig altijd. Heerlijk uitgebreid brunchen. I love it. Ik denk dat voor velen dit Paasweekend er weer anders uit gaat zien dan normaal. Waarschijnlijk zitten velen gewoon thuis, maar laat dat geen reden zijn om het niet te vieren! Ook thuis kun je er een feestje van maken. Of je nou alleen bent, met z’n tweeën of met je gezin.
Vandaag deel ik 8 heerlijke paasrecepten voor tijdens je brunch. Hier zit vast wel iets bij wat je lekker vindt!
8x lekkere paasrecepten voor op de brunch tafel!
1. Limoen cheesecake
Ik trap af met deze heerlijke limoen cheesecake. Onwijs machtig maar oh zo heerlijk. Deze limoen cheesecake geeft mij echt lentekriebels. Zo fijn om dit in het zonnetje op te kunnen eten. Deze taart moet een aantal uur opstijven in de koelkast dus je kunt hem het beste een dagje van te voren maken. Scheelt weer werk tijdens Pasen zelf.
2. Cinnamon roll wentelteefjes van brioche
Oh dit is ook onwijs genieten. Dit zijn toch wel de lekkerste wentelteefjes die ik ooit heb gegeten. Ben je ook zo dol op cinnamon rolls? Dan wil je deze wentelteefjes ook proberen!
3. Eiersalade met truffel
Voor ongeveer alles met truffel kun je me wakker maken. Ik ben er dol op. Ik gebruik voor dit recept truffelmayonaise en druppelde er nog truffelolie overheen. Lekker met Parmezaan ook! Goede aanvulling op het paas ontbijt. Dit recept is voor één flinke portie. Hiermee kun je zeker zes broodjes mee beleggen.
4. Passievrucht cheesecake in een glaasje
Een passievrucht cheesecake in een glaasje! Lekker fris, zoet en heel makkelijk om te maken. Ze staan erg leuk op de paastafel. Je maakt deze toetjes van te voren (handig!) en dan zet je ze afgedekt in de koelkast tot gebruik. Je kunt het toetje zelfs de dag ervoor al klaarmaken. Heb ik ook gedaan! Op een of andere manier vond ik het toetje de dag erna zelfs nog lekkerder.
5. Mega lekkere cinnamon rolls
Oh wat houd ik van cinnamon rolls. Deze zachte en luchtige kaneelbroodjes zijn zo onwijs lekker. Vooral in combinatie met glazuur. God-de-lijk! Om je vingers bij af te likken, zo lekker.
6. Bagels
Ik ben dol op bagels, vooral met een dikke laag roomkaas. Mmm! Helaas zijn lekkere bagels in Nederland nogal moeilijk te vinden. Ik zie ze namelijk nooit liggen bij de bakker en die uit de supermarkt vind ik ze lang niet zo lekker. Dus begin dit jaar ben ik zelf wat gaan experimenteren en ondertussen heb ik al heel wat bagels gemaakt. Echt heel veel bagels. Iedere keer is het weer genieten. Dit recept is een blijvertje. Wil je ook zelf bagels maken? Ga dan zeker aan de slag met mijn recept. Ze zijn lekker chewy maar wel zacht. Echt top voor op de paastafel.
Je kunt de bagels beleggen met wat jij wil trouwens. Ik vind ze heerlijk met alleen een dikke laag roomkaas erop dus. Heel simpel maar o zo lekker. Daar kun je me echt voor wakker maken. Of pak eens uit en ga voor mijn favoriet: roomkaas, mosterd, pastrami, zuurkool en augurk. Zie de volgende, nummer 7.
7. Bagel pastrami en roomkaas
Dit is een van mijn favoriete broodjes. Hier maak je mij héél blij mee. Sowieso word ik van een goede bagel heel blij. Mijn bagels bak ik regelmatig thuis. Echt heerlijk wakker worden op een zondag. De geur van verse bagels in huis, mmm. Ik vind een bagel al lekker met een dikke laag roomkaas maar nog meer genieten is deze heerlijke combinatie: pastrami, roomkaas, mosterd en augurk. Eventueel nog met zuurkool. Vind ik persoonlijk heel lekker juist. Mijn vriend eet hem juist liever zonder. Het is maar net waar je van houdt.
8. Wentelteefjes met vanille mascarpone en gekarameliseerde pecannoten
Wentelteefjes zijn heerlijk en deze wentelteefjes met vanille mascarpone en gekarameliseerde pecannoten zijn al helemaal goddelijk. Ik at dit lekkers eens bij Libertine Comptoir de Cuisine in de negen straatjes in Amsterdam. Helaas hebben zij hun deuren moeten sluiten. Dan maar thuis maken! Dat namaken is vét goed gelukt en ik wil het recept heel graag met jou delen. Komt ie.
Ik ben benieuwd naar al jullie creaties. Ga je aan de slag met een van onze recepten, laat je het ons dan weten? Vind ik leuk! Alvast een heel fijn paasweekend!