Brood Lunch Recepten Snack Vis en schaaldieren

Mega lekkere lobster roll

lobster roll

Hier kan je mij dus echt voor wakker maken. Het water loopt me in de mond bij het schrijven van dit lobster roll recept. Ik vind dit zo waanzig lekker! Echt, deze Amerikaanse klassieker moet je een keer zelf hebben gemaakt.

In Tokyo heb ik mijn állereerste lobster roll ooit gegeten. Dit was bij Luke’s Lobster, een populair tentje uit New York. Ik heb zo genoten van dit lekkere broodje. In New York ben ik natuurlijk ook langs Luke’s Lobster geweest. Je hoeft niet naar Tokyo of New York te reizen om dit broodje te proberen hoor. Je maakt hem thuis gewoon zelf met dit recept!

Met échte kreeft heb ik het thuis nog niet gemaakt. Staat nog wel op mijn to-do list! Voor mijn lobster roll gebruik ik rivierkreeftjes. Dit kun je ‘gewoon’ bij de supermarkt kopen en is veel goedkoper. Maakt het allemaal net wat toegankelijker gezien kreeft nogal een luxeproduct is. En geloof me, dit broodje rivierkreeft is echt hemels. Ik zou dit iedere dag wel kunnen eten.

lobster roll

Ingrediënten voor 2 lobster rolls

  • 2 hotdogbroodjes
  • 100 gram rivierkreeftjes (of kreeftenvlees dus)
  • 25 gram boter
  • 2 eetlepels mayonaise
  • Sap van een halve citroen
  • Oregano, peper & zout
  • Eventueel: een heel klein beetje verse dille

Zo maak je de lobster roll

  1. Smelt de boter en bestrijk de broodjes met de helft van de gesmolten boter. 
  2. Gril de hotdogbroodjes in een hete koekenpan aan elke kant voor een kleine minuut. Zo worden ze een beetje krokant.
  3. Snijd de broodjes aan de bovenkant (dus niet de zijkant) over de lengte open maar niet helemaal door. 
  4. Besmeer de binnenkant van de broodjes met de mayonaise. Beleg ze daarna met de rivierkreeftjes.
  5. Voeg nu het citroensap toe aan de overige gesmolten boter, roer door en schenk dit over de rivierkreeftjes.
  6. Bestrooi de lobster rolls met een snufje oregano, eventueel verse dille en versgemalen peper en zout. 
  7. Nu zijn ze klaar. Geniet ervan!

Ik ben mega benieuwd wat je van dit recept vindt. Laat je het weten als je ze hebt gemaakt? 

PS ik heb onwijs veel zin om een kookboek te maken met wereldgerechten maar hier wil ik pas mee aan de slag gaan als ik weet dat er animo voor is. Heb je dus interesse in een kookboek van mij en zou je hem graag willen hebben? Meld je dan hier aan!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *