Baksels Nagerechten Recepten

Karamel zeezout brownies

karamel zeezout brownies

Ik hou van de combinatie zoet en zout. Deze brownies stonden daarom al heel lang op mijn baklijst. Onlangs kwam ik op het idee om er ook nog een chocoladelaagje over te gieten. Brownies, karamel pasta, chocolade en grof zeezout. Kan niet beter, toch? Niet normaal lekker zijn deze karamel zeezout brownies!

karamel zeezout brownies
karamel zeezout brownies

Ingediënten

Voor 16 stuks

  •  1 blikje dulce de leche
  • 100 gram pure chocolade
  • 100 gram bloem
  • 50 gram boter
  • 20 gram cacaopoeder
  • 100 gram suiker
  • 75 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 1tl bakpoeder
  • 1tl vanille extract

Topping:

  • 150 gram melk chocolade
  • grof zeezout

Handig om te hebben:

  • standmixer, garde of handmixer
  • mengkom
  • bakpapier
  • bakvorm van 20x20cm

En zo maak je de karamel zeezout brownies

  1. Warm de oven voor op 180 graden.
  2. Smelt de boter, pure chocolade en beiden soorten suiker in een pannetje. Het gaat er vooral om dat de chocolade en boter gesmolten zijn. Laat dit mengsel afkoelen. 
  3. Klop ondertussen met een garde of (stand)mixer de eieren los.
  4. Doe het afgekoelde chocolade/boter/suiker mengsel toe aan de eieren samen met het vanille extract en mix tot een glad mengsel.
  5. Doe de bloem, cacaopoeder en bakpoeder erbij en mix dit tot een beslag.
  6. Giet het beslag in een met bakpapier beklede vorm.
  7. Schep met twee lepels klodders dulce de leche op het beslag. Ik gebruik hiervoor 1/2 tot 3/4 blikje. Gebruik zoveel jij wil!
  8. Met een mes, achterkant van een lepel of chopstick meng je de dulce de leche een beetje door het brownie beslag. Je maakt een soort swirls.
  9. Bak de brownie voor 25-30 minuten in de oven en laat daarna afkoelen. Ik houd 25 minuten aan maar iedere oven is natuurlijk anders. Ik houd ervan als mijn brownie lekker smeuïg is.
  10. Terwijl de brownie aan het afkoelen is, smelt je de 150 gram melk chocolade au bain marie.
  11. Giet de gesmolten chocolade over de brownie en spreid dit uit over de gehele brownie. Besprenkel met een beetje grof zeezout en plaats de brownie in de koelkast om helemaal af te koelen.

Ik ben benieuwd wat je van deze karamel zeezout brownie vindt! Laat je het weten?

PS ik heb onwijs veel zin om een kookboek te maken met wereldgerechten maar hier wil ik pas mee aan de slag gaan als ik weet dat er animo voor is. Heb je dus interesse in een kookboek van mij en zou je hem graag willen hebben? Meld je dan hier aan!
Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *