Açaí bowl (met pulp!)

Met dit heerlijke receptje maak je binnen een handomdraai jouw eigen açaí bowl gewoon lekker thuis. Niet met poeder, maar met echte açaí pulp!

Zoals je misschien wel weet, ben ik gek op Açaí. In Brazilië ontbijt ik bijna iedere dag met een açaí bowl. Lekker met vers fruit, nootjes en/of granola. Açaí is er ook in de vorm van een poeder. Ik vind dat niet te vergelijken met the real deal. Gelukkig kun je tegenwoordig steeds vaker aan açaí pulp komen!

Wat is Açaí?

Açaí (spreek uit als ‘assa-iee’) is een paars besje vol antioxidanten en vitamines dat enkel groeit aan palmbomen langs de oevers van de Amazone. Dit besje staat bekend om zijn vele gezondheidsvoordelen. Daarnaast is de bes ook bijzonder lekker. Het smaakt een beetje naar een mix van blauwe bessen, chocolade en noten. Foodies over de hele wereld zijn al enkele jaren verslaafd aan de açaíbes maar in Brazilië zijn ze al eeuwen fan van deze bes. Het is in Brazilië serieus op elke hoek van de straat verkrijgbaar.

Ingrediënten voor 1 Açaí bowl

• 200 gram bevroren açaí puree
• 1 kleine banaan
• Eventueel: klein scheutje water.
• honing
• toppings naar keuze (fruit, granola, noten)

Handig om te hebben

• keukenmachine of een sterke blender

Hoe maak je het?

1. Doe de bevroren açaí in een krachtige keukenmachine of blender samen met een kleine banaan en eventueel wat honing om het wat zoeter te maken. De zakjes açaí houd ik heel even onder warm stromend water zodat je het er makkelijker uit kunt halen.
2. Blend dit tot een dikke, romige massa. Het moet een soort ijs substantie worden, zie de foto hierboven. Je kunt er eventueel tijdens het blenden nog een heel klein scheutje water bij doen mocht het nodig zijn.
3. Serveer het paarse goedje in een schaaltje en garneer met je favoriete toppings.

Zo lekker! Alsof ik weer in Brazilië ben.