Een lekker en makkelijk vegetarisch recept. Deze pita’s met falafel en hummus zijn heerlijk, voedzaam en staan binnen een handomdraai op tafel!
Voor een lekkere pita met falafel hoef je dus helemaal niet naar de kebab kraam, je maakt het gewoon zelf thuis. Zo kun je het ook zo voedzaam maken als je wil! Fastfood hoeft helemaal niet zo slecht te zijn.
Ingrediënten voor 2 pita’s
- 2 pita’s (homemade het lekkerst: klik hier voor het recept)
- 100 gram falafel
- 2 eetlepels hummus
- IJsberg Sla
- Wortel julienne
- Peper en zout
- Olie om te bakken
- Eventueel: 2 eetlepels tzatziki
- Eventueel: handje verse koriander
Alternatieven
Ik gebruikte voor dit gerecht een pittige hummus en als rauwkost ijsbergsla en wortel maar varieer hierin vooral met verschillende soorten falafel, hummus en rauwkost. Hoe meer variatie, hoe beter eigenlijk. Zo kan iedereen zelf z’n favoriete broodje samenstellen als je met meerdere personen eet! Je kunt dit gerecht ook voedzamer maken als je wil, door er bijvoorbeeld gegrilde groenten (aubergine, courgette, paprika) aan toe te voegen.
Hoe maak je deze pita met falafel en hummus?
- Bak de pitabroodjes volgens de verpakking.
- Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de falafelballetjes aan alle kanten bruin en knapperig, zo’n 3-5 minuten.
- Snijd de pitabroodjes open, schep in elk broodje een flinke lepel hummus en verdeel de falafel erover.
- Voeg de sla, wortel, zout, peper, koriander en eventueel nog tzatziki naar wens toe.
- Enjoy!
PS ik heb onwijs veel zin om een kookboek te maken met wereldgerechten maar hier wil ik pas mee aan de slag gaan als ik weet dat er animo voor is. Heb je dus interesse in een kookboek van mij en zou je hem graag willen hebben? Meld je dan hier aan! |
Hmmm blijft lekker dit! Mijn allereerste keer falafel was in Israel, ik weet nog dat ik enorm moest wennen aan de smaak. Maar na een paar keer proeven was ik verslaafd en nu eet ik het wekelijks. Zo lekker!