Deze romige curry met kikkererwten is heerlijk. Comfort food to the max. Door de Indiase kruiden en door de room. Mmmm. Ik houd zo van de Indiase keuken, met stipt mijn favoriete keuken. Ik haal er zoveel inspiratie uit en ik kan er geen genoeg van krijgen. Om te smullen zoveel smaak altijd. Deze curry maak ik vaak thuis en ik schreef eindelijk het recept uit voor op de blog. De homemade naan die ik er ook altijd bij maak, maakt dit gerecht helemaal af.
Ik maak deze curry ook wel eens met kip maar soms heb ik ook zin in een curry zonder vlees, maar wel met deze heerlijke smaken. Dan is dit recept met kikkererwten ideaal. Bovendien is dit recept ook snel klaar!
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gram gezeefde tomaten (passata)
- 200 ml slagroom
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 eetlepel gemberpuree
- 350 gram kikkererwten uit blik
- 1 eetlepel garam massala
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 eetlepel olie
- 50 gram boter
- peper & zout naar smaak
- Eventueel: koriander & rode peper
- Lekker met: rijst en/of naan
Zo maak je de romige curry met kikkererwten
- Snipper de ui en bak dit in olie in een grote pan op medium vuur voor 5 minuten.
- Pers er dan de knoflook over uit, voeg de gemberpuree toe en bak 2 minuten mee.
- Voeg de garam massala, kurkuma, chili, korianderpoeder en komijnpoeder toe en bak een minuutje mee.
- Doe er de gezeefde tomaten bij en roer door tot alles goed met elkaar gemengd is.
- Spoel de kikkererwten af en voeg ze toe aan de tomatensaus.
- Laat dit voor 10 minuutjes pruttelen op laag vuur.
- Doe er dan de slagroom en boter bij. Roer goed door totdat er een romige curry ontstaat en alle boter is gesmolten. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Serveer de romige curry met rijst en/of naan. Ook erg lekker met verse koriander erbij.
Eet smakelijk! Ik ben benieuwd wat je er van vindt. Laat je het weten?
PS ik heb onwijs veel zin om een kookboek te maken met wereldgerechten maar hier wil ik pas mee aan de slag gaan als ik weet dat er animo voor is. Heb je dus interesse in een kookboek van mij en zou je hem graag willen hebben? Meld je dan hier aan!
Het is een heerlijke curry, dank voor het recept!
Heerlijk! En ook plant based/vegan te maken door de slagroom te vervangen door sojaroom en de boter door margarine of kokosvet
Heerlijk, maak het regelmatig (soms ook met gebakken kipfiletstukjes) dank je wel!
Heerlijk!!!! Lekker romig en goede verhoudingen qua kruiden
Heb deze curry al verschillende keren gemaakt, en echt, lekkerder dan in vele restaurants! Dank je wel voor jouw recepten.
Wat leuk om te lezen, dankjewel Elsa!
Dag Jenny
Prachtig recept.
Ook ik heb de slagroom vervangen door kokosmelk.
Het is werkelijk verrukkelijk Mis het vlees niet.
Volgende x ga ik proberen er Tofu in blokjes door te doen.
Dank je wel Ga vaker naar je recepten kijken.
Janneke
Ga de curry vandaag maken ben heel benieuwd
Hoi Jenny,
Bedankt voor het recept. De meeste currys vind ik niet zo lekker vanwege de kokos(smaak).. gezien dit recept zonder was wilde ik het toch eens proberen. Echt heerlijk! Heb de slagroom vervangen door kookroom. Ietsjepietsje minder vet maar net zo lekker romig 😉
Hi Jacqueline, wat leuk om te lezen dat het zo gesmaakt heeft. Dankjewel voor je reactie!
Hoi Jenny!
Vraagje: hoe maak je deze curry met kip i.p.v. kikkererwten (of met extra kip bij de kikkererwten)?
Heerlijk recept!
Mijn dochter gaf nog een tip: een schep yoghurt erbij en daar eerst de naan in dopen?
Kan ik de garam massala vervangen voor curry poeder?
Hi Anna, sorry voor mijn late antwoord. Curry poeder is helaas anders dan garam massala. Je kunt dit gewoon kopen in de supermarkt!
Hoi Jenny
Ik heb het al 3 keer gemaakt en het is echt een super gerecht!
Bedankt voor dit super recept.
Groetjes Karin
Hi Jenny! Net voor het eerst gemaakt, ik heb de slagroom vervangen voor kokosmelk en het was heerlijk!!
Deze stond al een tijdje bij mijn favorieten opgeslagen. Vandaag kwam ik het recept weer tegen en heb ik het gemaakt. Heerlijk!!!!!
Ziet er heerlijk uit!! Deze ga ik onthouden.
Leuk om te lezen! Ik ben benieuwd wat je ervan vindt!
Hee Jenny,
Zou ik de slagroom ook kunnen vervangen voor iets magerders? Zo ja, wat raad je aan?
Groetjes Lotte
Hi Lotte, je zou het kunnen vervangen met kokosmelk light. Smaakt wel ietsjes anders maar ook erg lekker!