Baksels Recepten Snack

Witte chocolade matcha brownie

matcha brownie

Een recept van mijn zusje, voor de matcha liefhebber. Deze matcha brownie wil je!

Als je weleens in Japan bent geweest, dan weet je dat ze daar werkelijk alles in matcha (groene thee) smaak hebben. Fantastisch. In Japan dronk ik dagelijks een matcha latte. Daar is mijn liefde voor matcha ontstaan. Heerlijk vind ik het. Matcha is wel een smaak waar je van moet houden. Niet iedereen vindt het lekker. Ik dus wel en mijn zusje ook.

Mijn zusje, Rafaëlla, dook de keuken in om matcha brownies te maken. Een heerlijke fudgy brownie met een goede matcha smaak. Als je net zoveel van matcha houdt als wij doen, dan is deze brownie helemaal jouw ding!

matcha brownie

Ingrediënten voor 16 stuks

  • 100 gram ongezouten boter
  • 125 gram bloem
  • 100 gram witte chocolade
  • 2 eetlepels (afgestreken) matchapoeder
  • 180 gram suiker
  • 40 gram donkere basterdsuiker
  • 3 eieren
  • 1 theelepel vanille extract
  • Halve theelepel zout
  • Eventueel: zoutvlokken

Zo maak je de matcha brownie

  1. Warm de oven voor op 170 graden.
  2. Pak een bakvorm of brownievorm (20×20) en bekleed deze met bakpapier. Je kunt eerst de bakvorm een beetje invetten, dan blijft het bakpapier beter blijft zitten.
  3. Smelt de boter in een pannetje op middelhoog vuur. Als de boter bruin kleurt, haal je het van het vuur.
  4. Smelt ondertussen de witte chocolade au bain marie.
  5. Zeef de matcha poeder in een kom en schenk de gesmolten witte chocolade hierbij. Roer door en doe er dan de gesmolten bruine boter bij. Meng goed met elkaar.
  6. Doe beide suikers, vanille extract en eieren in een standmixer met klopper en mix voor 5-10 minuten tot een romig mengsel.
  7. Doe er dan het matcha mengsel bij en mix weer door.
  8. Voeg als laatste de bloem toe en mix nog een paar minuten tot een mooi glad beslag.
  9. Giet het nu in je bakvorm en plaats de brownie in de oven. Bak de brownie voor 20 minuten.
  10. Haal de brownie uit de oven en bestrooi eventueel met een beetje zoutvlokken. Laat het helemaal afkoelen alvorens je de brownie aansnijdt in 16 stukken.

Geniet ervan!

PS ik heb onwijs veel zin om een kookboek te maken met wereldgerechten maar hier wil ik pas mee aan de slag gaan als ik weet dat er animo voor is. Heb je dus interesse in een kookboek van mij en zou je hem graag willen hebben? Meld je dan hier aan!
Print Friendly, PDF & Email

4 Comments Add New Comment

  1. Ik en een vriendinnetje hebben nu beide hetzelfde gehad! Bij ons wordt de brownie in het midden niet gaar, zelfs als we hem langer in de oven laten. Wat raad jij aan? Hogere temperatuur bakken?

    1. Hi Nathalie, oh dat is vervelend. Een hogere temperatuur kun je dan zeker proberen, iedere oven is anders natuurlijk. Vond je de smaak wel lekker?

  2. Heb je nog aanraders voor lekkere matcha? Ik had het al een paar keer op en vond het net naar klei smaken. Nu had ik laatst ergens een matcha latte op en dacht ik yes, eindelijk snap ik wat mensen zo lekker vinden! Ben heel benieuwd of je aanraders hebt qua merken. Hoor het graag! Liefs, Dalí

    1. Zekerrrr. Ceremonial matcha van Hug the Tea. Hele fijne matcha en van goede kwaliteit. De kwaliteit is erg belangrijk en bepaalt de smaak van de matcha. Leuk dat je er interesse in hebt! Het is zooo lekker.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *