Tagliatelle con panna e salmone. Typische pasta klassieker uit de Italiaanse keuken, maar dan nét ietsje meer ‘light’. Ik leef voor dit receptje en dit receptje leeft voor mij. Sharing is caring, en dus besloot Laura van Laurabrijde.com om dit inténs lekkere en eenvoudige receptje met jullie te delen. Beloof je me dat je het probeert?
Dit heb je nodig voor 2 personen
- 200 gram (volkoren)tagliatelle of pasta
- 200 gram verse zalm
- 1 broccoli
- 100 gram champignons
- 1 bakje roomkaas light (evt. met kruiden)
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 1 takje peterselie
- olie of boter om in te bakken
Bereidingswijze
- Breng twee pannen water aan de kook.
- Voeg de broccoli en pasta toe en laat de pasta en broccoli gaar koken volgens de aangegeven kooktijd.
- Snijd de zalm in kleine partjes en voeg deze samen met wat olie toe aan een grote bakpan. Terwijl de zalm gaart, snijd je alvast de groenten.
- Voeg ook de overige groenten (champignon, ui, knoflook) aan de pan toe en bak deze goudbruin.
- Laat de roomkaas met de groenten en zalm in de pan samensmelten en voeg wat van het kookvocht van de broccoli toe.
- Voeg de broccoli toe aan de pan en meng het geheel door elkaar.
- Voeg eventueel nog wat extra kookvocht toe tot het geheel de gewenste dikte aanneemt. Ik vind de pasta het lekkerst wanneer er lekker veel roomsaus is, maar let op dat het niet te waterig wordt.
- Serveer het groenten/zalm mengsel met de pasta, voeg een beetje peterselie toe, peper, zout.. En voilá! Genieten maar!
PS ik heb onwijs veel zin om een kookboek te maken met wereldgerechten maar hier wil ik pas mee aan de slag gaan als ik weet dat er animo voor is. Heb je dus interesse in een kookboek van mij en zou je hem graag willen hebben? Meld je dan hier aan! |
Ik ben erg benieuwd!
Weet je toevallig ook de voedingswaarden?
Hi Jes, nee dat weet ik niet. Je kan het zelf uitrekenen door de ingrediënten in te voeren in Myfitnesspal!
Hmmm zo lekker! Ik vind de combi broccoli en zalm sowieso echt heerlijk. Vaak maak ik dit maar dan met kokosmelk, ook een aanrader.