Curry Diner Recepten Rijst

Romige Indiase curry met kikkererwten

Romige Indiase curry

Deze romige Indiase curry met kikkererwten is heerlijk. Comfort food to the max. Door de kruiden en door de room. Mmmm. Ik houd zo van de Indiase keuken. De Indiase keuken is mijn favoriete keuken. Ik kan er geen genoeg van krijgen. Om te smullen zoveel smaak altijd. Deze curry maak ik vaak thuis en ik schreef eindelijk het recept uit voor op de blog. De homemade naan die ik er ook altijd bij maak, maakt dit gerecht helemaal af.

Ik maak Indiase curry’s ook wel eens met kip maar soms heb ik ook zin in een curry zonder vlees, maar wel met de heerlijke Indiase smaken. Dan is dit recept ideaal. Bovendien is dit recept ook snel klaar!

Romige Indiase curry
Romige Indiase curry

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500 gram gezeefde tomaten (passata)
  • 200 ml slagroom
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel gemberpuree
  • 350 gram kikkererwten uit blik
  • 1 eetlepel garam massala
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 eetlepel olie
  • 50 gram boter
  • peper & zout naar smaak
  • Eventueel: koriander & rode peper
  • Lekker met: rijst en/of naan

Zo maak je de romige Indiase curry met kikkererwten

  1. Snipper de ui en bak dit in olie in een grote pan op medium vuur voor 5 minuten.
  2. Pers er dan de knoflook over uit, voeg de gemberpuree toe en bak 2 minuten mee.
  3. Voeg de garam massala, kurkuma, chili, korianderpoeder en komijnpoeder toe en bak een minuutje mee.
  4. Doe er de gezeefde tomaten bij en roer door tot alles goed met elkaar gemengd is.
  5. Spoel de kikkererwten af en voeg ze toe aan de tomatensaus.
  6. Laat dit voor 10 minuutjes pruttelen op laag vuur.
  7. Doe er dan de slagroom en boter bij. Roer goed door totdat er een romige curry ontstaat en alle boter is gesmolten. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
  8. Serveer de romige Indiase curry met rijst en/of naan. Ook erg lekker met verse koriander erbij.

Eet smakelijk! Ik ben benieuwd wat je er van vindt. Laat je het weten?

PS ik heb onwijs veel zin om een kookboek te maken met wereldgerechten maar hier wil ik pas mee aan de slag gaan als ik weet dat er animo voor is. Heb je dus interesse in een kookboek van mij en zou je hem graag willen hebben? Meld je dan hier aan!
Print Friendly, PDF & Email

5 Comments Add New Comment

  1. Deze stond al een tijdje bij mijn favorieten opgeslagen. Vandaag kwam ik het recept weer tegen en heb ik het gemaakt. Heerlijk!!!!!

  2. Hee Jenny,

    Zou ik de slagroom ook kunnen vervangen voor iets magerders? Zo ja, wat raad je aan?

    Groetjes Lotte

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *