Strawberry cheesecake rolls

Aardbeien zijn deze week in de bonus bij de Albert Heijn en dat vond ik een goede reden om eindelijk deze strawberry cheesecake rolls te maken en natuurlijk te proberen.

Ik heb al eens eerder een goddelijk recept voor cinnamon rolls met jullie gedeeld. Deze maak ik met croissantdeeg, geniaal. Deze keer ging ik weer aan de slag met croissantdeeg om rolls te maken maar deze keer met aardbeien en roomkaas glazuur. Ze zijn ontzettend goed gelukt! Krokante maar toch zachte, smeuïge, met glazuur doordrenkte broodjes gevuld met zoete aardbeien. Mmmmmmmmm. Dit wil jij ook maken.

Ingrediënten voor 6 strawberry cheesecake rolls

Voor de rolls

• 1 blik super croissantdeeg
• 50 gram zachte roomboter
• 50 gram witte basterdsuiker
• 20 aardbeien

Het glazuur

• 1 theelepel vanille aroma
• 100 gram poedersuiker
• 2 eetlepels roomkaas

Hoe maak je ze klaar?

1. Warm de oven voor op 200 graden.
2. Haal het deeg uit het blik en rol het helemaal uit. Laat de driehoeken aan elkaar zitten en haal de stippellijntjes weg door het deeg goed tegen elkaar aan te drukken.
3. Meng de basterdsuiker met de zachte boter.
4. Smeer het croissantdeeg in met de zojuist gemaakte suikerboter.
5. Snijd de aardbeien in hele kleine stukjes.
6. Verdeel de aardbei stukjes over het met suikerboter besmeerde croissantdeeg.
7. Rol het croissantdeeg voorzichtig in de lengte op tot één grote rol.
8. Snijd de rol in zes gelijke plakken.
9. Leg de strawberry rolls op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze voor 20 minuten in de oven.
10. Ondertussen ga je aan de slag met het glazuur. Maak van de poedersuiker, vanille aroma en roomkaas een glazuur door dit goed door elkaar te roeren.
11. Haal de strawberry rolls uit de oven en giet er de roomkaas glazuur over. Mmmmmm.

Tip: Serveer deze hemelse rolls terwijl ze nog warm zijn, dan zijn ze het állerlekkerst. Laat ze wel eerst een klein beetje afkoelen!