Recept voor een snelle hummus!

Geen tijd meer om kikkererwten te weken? Maak dan deze hummus met kikkerwten uit blik, tahin, citroensap en knoflook. Simpel maar zo lekker!

Toen ik op Instagram story mijn hummus creatie liet zien, kreeg ik veel vraag naar het recept. Dit recept is eigenlijk een variant op the real deal. Een authentieke hummus maak je namelijk met geweekte kikkererwten. Dan wordt je hummus mega smooth en zijdezacht. Maar soms heb je spontaan zin in hummus en heb je geen tijd meer om de kikkererwten uren te weken. Of je houdt er juist van dat hij niet zo smooth is, dat kan natuurlijk ook. Dan ben je hier op het juiste adres. Deze hummus is lekker smeuïg en heb je binnen no time gemaakt. Lekker met Turks brood of warme pita’s. Ik ben zelf erg enthousiast over dit recept en wil hem maar al te graag met je delen.

Dit recept is voor een hele grote portie. Lekker voor bij een diner met vrienden en dan heb je nog wat over voor de rest van de week. Je zou er ook voor kunnen kiezen om het recept te halveren.

Ingrediënten voor 1 grote schaal:

• 500 gram uitgelekte kikkererwten uit blik (dit zijn 2 blikken)
• 150 gram tahin
• Sap van 1.5 citroen
• 3 geplette knoflookteentjes
• 150 ml ijskoud water
• 1 theelepel zout
• Voor erbij: goede olijfolie en peterselie

Hoe maak je deze hummus?

1. Giet de kikkererwten af en doe ze in de keukenmachine samen met de knoflookteentjes. YMaal tot een stevige puree.
2. Voeg nu al draaiend de tahin, het sap van de citroen en een theelepel zout erbij.
3. Giet nu beetje bij beetje het koude water erbij totdat een gladde, romige puree ontstaat.
4. Dien de hummus op in een mooie schaal en maak af met olijfolie en fijngehakte peterselie.
5. Eet de hummus als dip met warme pita’s bijvoorbeeld. Enjoy!